电加热夹层锅（又名导热油夹层锅），电加热夹层锅结构上可分为：可倾式或立式，其中也可根据客户的需求配备搅拌电机。电加热夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造（或316L材质），电加热夹层锅配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
用途
电加热夹层锅（又名导热油夹层锅）广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户一直认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
结构
按形式可分为可倾式、固定式（立式）结构，可倾式夹层锅是物料蒸煮完成后可使用支架上的手轮来调节锅体的角度使锅内的物料倾倒在指定的容器内，固定式（立式）夹层锅更适合于液体物料的蒸煮，夹层锅底部可装法兰出料口，物料蒸煮完毕可直接出料，方便作业。按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
特性
电加热夹层锅 以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，（也可电力、蒸汽两用）。夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。 电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅克服了没有蒸汽设施场所的限制,灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配)
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